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龍ケ崎市立中央図書館

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    和食のえほん

    蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
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    資料の状況
    中央図書館 <011110851>
    貸出可 / 児童社会 / /K/K383.81/ﾜ/  / 帯出可
    詳細情報
    ＩＳＢＮ 4-569-78689-8
    13桁ISBN 978-4-569-78689-6
    書名ﾖﾐ ﾜｼｮｸ ﾉ ｴﾎﾝ
    著者ﾖﾐ ｴﾊﾗ ｱﾔｺ
    叢書名ﾖﾐ ﾀﾉｼｲ ﾁｼｷ ｴﾎﾝ
    分類記号 383.81
    出版者ﾖﾐ ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
    大きさ 29cm
    ﾍﾟｰｼﾞ数 47p
    一般件名 食生活－日本
    一般件名 日本料理
    抄録 「一汁三菜」や「さしすせそ」といった和食の基本から、調理法や作法、使われる食材、和食ならではのおもてなしまで。自然のなかではぐくまれ、日本人のくらしに深くむすびついた「和食」を紹介する絵本。
    著者紹介 島根県生まれ。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。名古屋大学にて教育学博士号を取得。東京家政学院大学教授を経て、現在、同大学の名誉教授・客員教授のほか、一般社団法人和食文化国民会議代表理事・会長代行をつとめる。専門は、食文化史、食教育史、調理学。おもな著書に『家庭料理の近代』（吉川弘文館）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    (c) 2014 龍ケ崎市立中央図書館