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    Ａ．Ｒ．Ｉのお菓子のデザイン

    • おしゃれな形が、おいしい理由
    • 文化学園文化出版局 2018.3
    • 森岡 梨∥著
    蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
    貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
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    資料の状況
    長山コミ <003334798>
    貸出可 / 図書室 / / /596.65/ｴ/  / 帯出可
    詳細情報
    ＩＳＢＮ 4-579-21317-3
    13桁ISBN 978-4-579-21317-7
    書名ﾖﾐ ｴｰｱｰﾙｱｲ ﾉ ｵｶｼ ﾉ ﾃﾞｻﾞｲﾝ
    書名原綴 A.R.I ﾉ ｵｶｼ ﾉ ﾃﾞｻﾞｲﾝ
    副書名ﾖﾐ ｵｼｬﾚ ﾅ ｶﾀﾁ ｶﾞ ｵｲｼｲ ﾜｹ
    著者ﾖﾐ ﾓﾘｵｶ ｱﾘ
    分類記号 596.65
    出版者ﾖﾐ ﾌﾞﾝｶｶﾞｸｴﾝﾌﾞﾝｶｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
    大きさ 26cm
    ﾍﾟｰｼﾞ数 79p
    一般件名 菓子
    抄録 かわいいＡ．Ｒ．Ｉのお菓子はおいしさのために生まれたデザイン。その理由を知り、完成形をイメージして作ると仕上りに差が出る。おいしい味わいを生むレシピとおしゃれな形の理由を紹介する。
    著者紹介 １９７７年東京生まれ。アメリカ・ニューヨークの製菓学校とレストラン等で修業。ニューヨークにも拠点をおいて行き来し、教室や期間限定の菓子販売等で活動中。著書に『Ａ．Ｒ．Ｉのお菓子の提案』（文化出版局）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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