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龍ケ崎市立中央図書館

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    「塩少々」をやめると料理はうまくなる

    蔵書数: 1冊 貸出数: 1冊
    貸出可能数: 0冊 予約件数: 0件
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    資料の状況
    中央図書館 <003364939>
    貸出中 / 実用書 / / /596/ｼ/  / 帯出可
    詳細情報
    ＩＳＢＮ 4-413-11297-0
    13桁ISBN 978-4-413-11297-0
    書名ﾖﾐ ｼｵ ｼｮｳｼｮｳ ｵ ﾔﾒﾙﾄ ﾘｮｳﾘ ﾜ ｳﾏｸ ﾅﾙ
    著者ﾖﾐ ﾐｽﾞｼﾏ ﾋﾛｼ
    分類記号 596
    出版者ﾖﾐ ｾｲｼｭﾝｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
    大きさ 21cm
    ﾍﾟｰｼﾞ数 127p
    一般注記 欧文タイトル：ＭＡＫＥ ＤＥＬＩＣＩＯＵＳ ＭＥＡＬＳ ＢＹ ＮＯＴ ＵＳＩＮＧ “Ａ ＬＩＴＴＬＥ ＳＡＬＴ”
    一般注記 「野菜いためは弱火でつくりなさい」（２０１３年刊）と「家庭の煮物に「ダシ」はいりません」（２０１４年刊）ほかからの改題、再編集
    一般件名 料理
    抄録 「塩加減」「火加減」「切り方」「ダシのとり方」など、料理の“当たり前”を見直してみよう。日本一予約の取れない料理教室のシェフが、プロのコツとレシピを大公開。いつでも味がピタッと決まる、新しい料理の教科書。
    著者紹介 フランス料理シェフ、料理研究家。１９６７年、福岡県に生まれる。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業後、フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で研修。現在は、麻布十番にて水島弘史の調理・料理研究所を主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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