龍ケ崎市立中央図書館

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食育のウソとホント

捏造される「和食の伝統」
こぶし書房 2018.9
魚柄　仁之助∥著

蔵書数: 1冊	貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊	予約件数: 0件

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松葉コミ <003335196>
貸出可 / 図書室 / / /498.5/ｼ/ / 帯出可

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               ＩＳＢＮ
               
                4-87559-344-9
              
               13桁ISBN
               
                978-4-87559-344-7
              
               書名ﾖﾐ
               
                ｼｮｸｲｸ ﾉ ｳｿ ﾄ ﾎﾝﾄ
              
               副書名ﾖﾐ
               
                ﾈﾂｿﾞｳ ｻﾚﾙ ﾜｼｮｸ ﾉ ﾃﾞﾝﾄｳ
              
               著者ﾖﾐ
               
                ｳｵﾂｶ ｼﾞﾝﾉｽｹ
              
               分類記号
               
                498.5
              
               出版者ﾖﾐ
               
                ｺﾌﾞｼｼｮﾎﾞｳ
              
               大きさ
               
                20cm
              
               ﾍﾟｰｼﾞ数
               
                234p
              
               一般件名
               
                食育－日本
              
               抄録
               
                あやしい「食育」が多すぎる。「旬」だからおいしい？「日本型食生活」だから健康？「食卓の団らん」が日本の伝統？教育現場にしのびこむ怪しい「和食」賛美を、膨大な文献資料をもとに検証。痛快な近代日本食文化史。
              
               著者紹介
               
                １９５６年、福岡県生まれ。食文化研究家。著書に『食べ方上手だった日本人』（岩波書店）ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ＩＳＢＮ	4-87559-344-9
13桁ISBN	978-4-87559-344-7
書名ﾖﾐ	ｼｮｸｲｸﾉｳｿﾄﾎﾝﾄ
副書名ﾖﾐ	ﾈﾂｿﾞｳｻﾚﾙﾜｼｮｸﾉﾃﾞﾝﾄｳ
著者ﾖﾐ	ｳｵﾂｶｼﾞﾝﾉｽｹ
分類記号	498.5
出版者ﾖﾐ	ｺﾌﾞｼｼｮﾎﾞｳ
大きさ	20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数	234p
一般件名	食育－日本
抄録	あやしい「食育」が多すぎる。「旬」だからおいしい？「日本型食生活」だから健康？「食卓の団らん」が日本の伝統？教育現場にしのびこむ怪しい「和食」賛美を、膨大な文献資料をもとに検証。痛快な近代日本食文化史。
著者紹介	１９５６年、福岡県生まれ。食文化研究家。著書に『食べ方上手だった日本人』（岩波書店）ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）