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実用自分でつくる茶懐石 4
Holdings: 1 Checked Out: 0
Available for Loan: 1 Holds: 0
Item Status
松葉コミ <003367117>
Available / 図書室 / / /596.21/ジ/4 / None
Detailed Information
ISBN-10 4-473-04234-0
ISBN-13 978-4-473-04234-7
Title (Kana) ジツヨウ ジブン デ ツクル チャカイセキ
Author (Kana) キヨシ マチコ
Author (Kana) タンコウシャ ヘンシュウキョク
NDC 596.21
Publisher (Kana) タンコウシャ
Size 23cm
Number of Pages 143p
Related Subject 懐石料理
Abstract 茶懐石のつくり方を基礎編、春夏秋冬に分けて紹介。第4巻は、残暑厳しい8月は「夕去り」の趣向、月や菊が美しい9月は「重陽の節句」、そして10月は「名残り」の趣向と、秋の茶懐石を紹介する。巻末に材料表と献立表を表記する。