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無国籍ヴィーガン食堂メウノータの野菜料理「味つけ」レッスン
おいしさが決まる!つくりおきソース×展開レシピ便利帖
河出書房新社 2019.9
伴 奈美
∥著
蔵書数: 1冊
貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊
予約件数: 0件
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所蔵
詳細
資料の状況
長山コミ <003369891>
貸出可 / 図書室 / / /596.37/ム/ / 帯出可
詳細情報
ISBN
4-309-28749-2
13桁ISBN
978-4-309-28749-2
書名ヨミ
ムコクセキ ヴィーガン ショクドウ メウノータ ノ ヤサイ リョウリ アジツケ レッスン
副書名ヨミ
オイシサ ガ キマル ツクリオキ ソース テンカイ レシピ ベンリチョウ
著者ヨミ
バン ナミ
分類記号
596.37
出版者ヨミ
カワデショボウシンシャ
大きさ
25cm
ページ数
95p
一般件名
料理(蔬菜)
一般件名
ソース
一般件名
菜食
抄録
東京・高円寺のヴィーガン料理店「meunota(メウノータ)」のワンプレートがつくれるレシピ集。動物性の食材をいっさいつかわなくても、味付けがブレない&ぼやけないコツは、「つくりおきソース」にあり。その秘密のレシピと使いこなし方を教える。
著者紹介
東京生まれ。東京・高円寺のヴィーガン料理店「メウノータ」店主、ベジタリアンメニューコンサルタント。2010年に独立し、「メウノータ」をオープン。著書に『無国籍ヴィーガン食堂「メウノータ」の野菜がおいしい!ベジつまみ』(河出書房新社)がある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(c) 2014 龍ケ崎市立中央図書館
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