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    名前が語るお菓子の歴史

    蔵書数: 1冊 貸出数: 1冊
    貸出可能数: 0冊 予約件数: 0件
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    資料の状況
    中央図書館 <003651900>
    貸出中 / 社会科学 / / /383.835/ﾅ/  / 帯出可
    詳細情報
    ＩＳＢＮ 4-560-09287-7
    13桁ISBN 978-4-560-09287-3
    書名ﾖﾐ ﾅﾏｴ ｶﾞ ｶﾀﾙ ｵｶｼ ﾉ ﾚｷｼ
    著者ﾖﾐ ﾊﾞﾙﾋﾞｴ ﾆﾅ
    著者原綴 Barbier Nina
    著者ﾖﾐ ﾍﾟﾚ ｴﾏﾆｭｴﾙ
    著者原綴 Perret Emmanuel
    著者ﾖﾐ ｷﾀﾀﾞｲ ﾐﾜｺ
    原書名 原タイトル：ＰＥＴＩＴ ＴＲＡＩＴÉ Ｄ’ＥＴＨＮＯ－ＰÂＴＩＳＳＥＲＩＥ
    分類記号 383.835
    出版者ﾖﾐ ﾊｸｽｲｼｬ
    大きさ 19cm
    ﾍﾟｰｼﾞ数 206,11p
    一般件名 洋菓子－フランス－歴史
    抄録 伝統と革新が織りなすフランス菓子に、「名前の由来」からアプローチ。詩のように美しい名のうしろに隠された意味を知れば、お菓子がより味わい豊かに。「ババ」をめぐる伝説から『ボヴァリー夫人』の「ピエス・モンテ」まで、お菓子にまつわる逸話が満載。
    著者紹介 【ニナ・バルビエ】ジャーナリスト。Ｌｅ Ｃｈｏｃｏｌｌａｔ（１９９７）、Ｍａｌｇｒ?ｅｌｌｅｓ（２０１８）などの著作がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
    著者紹介 【エマニュエル・ペレ】民族学専攻。Ａｌｅｒｔｅｓ Ｓｕｒ Ｉｎｔｅｒｎｅｔ（２００２）などの著作がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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